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  • 07.02.2019

Berufswettbewerb Hauswirtschaft

LAZBW- Azubi Laura Stützenberger belegt den 1. Platz!


von Rita Brinz

Am Donnerstag 07.02.2019 fand in Leutkirch im Landwirtschaftsamt ein Berufswettkampf der Hauswirtschaft statt. Leitung hatte die Ausbildungsberaterin Anne-Katrin Peters.
Bei ihrer Präsentation musste Laura dem neuen Azubi eine Küchenmaschine und ihre Einsatzmöglichkeiten erklären. Außerdem musste sie für eine Mensa einen „Salat to go“ kreativ, saisonal und umweltbewusst zum Verkauf anbieten und ihre Lehrkräfte von dieser Idee überzeugen. Sie entschied sich dabei für einen italienischen Nudelsalat und einen Kichererbsen-Feldsalat. Dafür besorgte sie sich extra schöne Präsentationsgläser und dekorierte sie mit Holzgabeln und Bastschleifen.

Auch berufstheoretische Fragen hat sie hervorragend gemeistert, wie z. B:

  • Was ist strukturiertes Abarbeiten eines Reinigungsplanes?
  • Wie gut kennen Sie sich in der Ernährung aus?
  • Tricks, Kniffe zum Vermeiden von schwerem Heben in der Küche.
  • Wichtigkeit von guter Organisation und genauem Vorgehen in der Warenannahme.
  • Gesetze und Verordnungen im Bereich Lebensmittelsicherheit.
  • Kühle, hygienisch einwandfreie und zugleich umweltbewusste Lagerung von Lebensmitteln - weshalb ist dies notwendig?


Herzlichen Glückwunsch, liebe Laura.

PS: Das Landwirtschaftliche Zentrum Baden-Württemberg (LAZBW) bildet regelmäßig an zwei Standorten Hauswirtschafter/-innen aus: Aulendorf und Wangen. Bei Interesse an einem Ausbildungsplatz würden wir uns über eine kurze Nachricht sehr freuen:

poststelle-mw@lazbw.bwl.de.

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